重庆小天鹅火锅为什么火了这么多年?有哪些特色

2019-04-02 17:01:49 阅读: 分享
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重庆小天鹅火锅是一个不折不扣的80后,从1982年成立到现在,从红火过大半个中国,到现在的温补发展,这么多年来重庆小天鹅始终都是我国火锅届绕不开的存在。那么,不少人就有疑问了,为什么重庆小天鹅火锅为什么火了这么多年?有哪些特色?具体情况,快来和78餐饮商机网小编来看看吧。
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1.菜品丰富
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从传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加,重庆小天鹅火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
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2.制作精细
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从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。重庆小天鹅火锅开始走商务路线之后越来越高端大气上档次,从火锅的每个细节走越做越好。
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3.鲜香味美
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正版诚信秒挂抢红包免费挂在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味。重庆小天鹅火锅更是采用鲜汤现做的方式,让消费者们吃的安心。
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